【報告】ヌキテパ五反田『シェフのおすすめランチ 土の料理コース』を頂いてきました。
『シェフのおすすめランチ 土の料理コース』を頂いてきました。（写真でご紹介）
◯スイカのシャンパン
◯モナカの中にグラタン仕立てのチーズ
サクサク感の中にあったかチーズ
◯前菜 アワビの上にのっているのはアワビの骨からとったジュレ
◯光る泥団子イメージ！マッシュポテトにトリュフと土のソース
◯名物 ハマグリの炭火焼き
エキスが逃げないように一口で
◯ゴボウよ土のスープ 軽く炙ったトリュフのせ
◯ヒラメのソテー ヴィネグレットと土を合わせたソース
◯土のソルベ
◯土のクリームブリュレ
◯スイカリキュールを合わせたコーヒーカクテル
2017年、厚生労働省発表の「現代に名工」に選ばれたシェフと一緒に♬
季節の海産物と畑のフランス料理 ヌキテパ五反田
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